Рецепт представляет шеф-повар Бронислав Артюховский из Сочи
Рецепт "Донорский аджапсандал с булгуром".
Состав:
- Баклажаны-400 гр.
- Перец болгарский- 400 гр.
- Помидоры розовые- 420 гр.
- Кинза-8 гр.
- Соль-6 гр.
- Специи по вкусу.
- Крем бальзамический.
Все овощи готовим на углях, или в духовке. Далее очищаем от кожуры и нарезаем крупным кубиком. Добавляем мелко рубленую зелень, соль, специи по вкусу. Хорошо перемешиваем и откидываем в сито, даём стечь овощному соку. Сбрызнуть бальзамическим кремом.
На этом овощном соке можно отварить булгур на гарнир, как на фотографии.
