Рецепт представляет шеф-повар из Калининграда Никита Тетерев.
Рецепт "Крем-суп из тыквы".
Итак, берем:
- Тыква-200 гр
- Лук репчатый-40 гр
- Морковь-30 гр
- Мед-30 гр
- Соль-3 гр
- Вода-200 гр
- Овсяная крупа-30 гр
- Гранола-5 гр
- Микрозелень-2 гр.
Приготовление:
Тыкву зачистить, нарезать кусочками 3/3 см., лук, морковь в произвольном порядке. Все нарезанные овощи посолить, поперчить и добавить мёд. Перемешать, поставить в духовку на 20 мин при температуре 180С.
Воду поставить на огонь, довести до кипения и добавить овсяную крупу. Варить 5 мин., на слабом огне. Затем добавить запеченные овощи и пробить блендером до однородной консистенции. Выложить в тарелку, украсить микро - зеленью, посыпать гранолой.
