Рецепт мармелада представляет шеф-повар из Архангельска Роман Заозерский.
Ингредиенты:
Для приготовления брусничного напитка понадобится:
- Клюква - 80 гр
- Брусника - 100 гр
- Сахарный песок - 80 гр
- Вода - 1 литр
В воду закинуть ягоды, добавить сахарный песок и как только ягоды закипят, снять с огня, измельчить их блендером и процедить через сито с марлей.
Мармелад:
Для того, чтобы приготовить мармелад надо взять:
- Напиток брусничный - 1 литр
- Агар-агар - 15 гр
- Сахарный песок - 100 гр
Замочить агар-агар в напитке на пятнадцать минут для набухания. После этого постоянно помешивая довести до кипения, добавить по вкусу сахарный песок.. Разлить в форму и убрать в холодильник на два часа для застывания.
