Рецепт представляет шеф-повар из Таганрога Антон Антонов.
Рецепт "Паста с овощами и соусом из томатов".
Для блюда нам понадобится:
- Помидор - 120 гр.
- Птитим (макаронные изделия) - 70 гр.
- Кабачок - 30 гр.
- Баклажан - 30 гр.
- Морковь - 20 гр.
- Зеленый горошек свежий - 15 гр.
- Сахар 2 г.
🍴 Рецепт:
Овощи нарезаем ломтиками и готовим на пару до полуготовности. Зеленый горошек бланшируем .
Птитим варим почти до готовности 13 минут.
Помидор бланшируем и снимаем кожицу. Натираем на терке или перебиваем в блендере (это будет соус к пасте).
В сковороду выкладываем протертую томатную массу и птитим, прогреваем и даем чуть выпариться влаге, балансируем вкус сахаром (так как помидор дает соль и кислотность). Добавляем овощи, выкладываем в тарелку и украшаем микро зеленью. Затем сделать фото и прислать нам😊.
Приятного аппетита!
