Рецепт представляет Серж Привалов, шеф-повар из Твери.
Рецепт "Поке с киноа, овощами и яблоком".
Ингредиенты:
• Киноа 120 гр
• Яблоко зелёное 20 гр
• Перец болгарский 40 гр
• Огурец свежий 30 гр
• Морковь 30 гр
• Семена кунжута 1г
• Микрозелень кинзы 1 гр
Технология приготовления:
Киноа промываем в проточной воде, пока вода не станет прозрачной, заливаем водой в соотношение 1 к 2, добавляем соль по вкусу. Доводим до кипения и не перемешивая варим на медленном огне 15 минут.
Перец болгарский запекаем в духовке и чистим от кожицы. Морковь и огурец нарезаем соломкой.
Подача.
На дно тарелки выкладываем готовую крупу, с верху подготовленные овощи и яблоко. Декорируем семенами кунжута и микрозеленью кинзы.
Отличный ужин донора!
