Рецепт представляет шеф-повар из Ярославля Денис Тюрин
"Салат с печеной тыквой, грушей, сыром Тофу, грушевой заправкой и семянами чиа"
Состав:
- Тыква - 100 гр
- Груша - 2 шт
- Сыр тофу - 50гр
- Рукола - 30гр
- Гранат - 20гр
- Семена чиа - 5гр (для украшения, их можно после донации)
Приготовление:
Тыкву порезать на куски, очистить от кожи, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах 20-25 минут.
Грушу запечь в кожуре без фольги, примерно также как тыкву.
Сыр Тофу порезать на кубики.
Когда груши запекутся (они должны стать мягкими внутри), очистить от кожи. Одну грушу порезать на дольки, а вторую пробить блендером в пюре.
Семена чиа залить водой и поставить в холодильник на ночь, для разбухания.
Сборка:
На тарелку выложить кусочки тыквы, груши, сыра Тофу, сверху заправить грушевым пюре. Далее выложить горкой салат рукола.
Приятного аппетита!
