Рецепт представляет вице-президент по партнерским отношениям с кулинарными союзами стран БРИКС, шеф-повар из Москвы Василий Величко.
Рецепт "Такос с кукурузой, красной фасолью и тофу".
Паста из красной фасоли: фасоль красная консервированная - 240 гр. Соевый соус 15 гр.
Фасоль сливаем от сока через дуршлаг, измельчаем в блендере до однородной массы. Добавляем соус.
- Тортилья пшеничная 25 см - 1шт
- Кукуруза консерв. - 25гр
- Паста из красной фасоли
- Кинза свеж листья - 2гр
- Помидор черри - 25 гр
- Сыр тофу - 40гр
Из тортилии при помощи кондитерского кольца вырезаем кружки по 7 см - 5 шт. На готовые кружки намазываем пасту из красной фасоли, просыпаем кукурузой, равномерно распределяем ломтики тофу и добавляем помидор черри.
Складываем пополам - придаём форму такоса.
Готовый такос для придания формы немного подсушиваем с 2-х сторон на сухой сковороде.
Сверху украшаем листьями кинзы.
